F&B Manager: Klíčová role pro úspěch hotelových služeb

V dynamickém světě pohostinství představuje pozice Food and Beverage (F&B) Managera jeden z nejdůležitějších pilířů. Tato role není jen o řízení kuchyně a restaurace, ale o komplexním zajištění špičkových gastronomických zážitků, které nadchnou hosty a podpoří finanční úspěch podniku. Hledáme inspirativního lídra s vášní pro gastronomii, oddaností vysokým standardům služeb a prokazatelnými manažerskými zkušenostmi v hotelovém průmyslu.

Co obnáší práce F&B Managera?

F&B Manager je zodpovědný za veškeré aspekty stravovacích služeb v rámci hotelu, restaurace, nebo jiného podobného zařízení. Jeho hlavní úlohou je dohlížet na provoz restaurace, banketů a pokojové služby, přičemž klade mimořádný důraz na spokojenost hostů i personálu. Tato pozice vyžaduje nejen strategické plánování a efektivní řízení týmu, ale také schopnost proaktivně přispívat k inovacím v nabídce a udržitelnosti gastronomických procesů.

Mezi klíčové zodpovědnosti F&B Managera patří:

• Řízení a motivace týmu: Vedení, školení a rozvoj velkého počtu zaměstnanců s cílem dosáhnout jejich plného profesního potenciálu.
• Plánování a organizace akcí: Spoluodpovědnost za organizaci a hladký průběh široké škály událostí, od malých jednání po rozsáhlé společenské akce.
• Dohled nad kvalitou: Zajištění dodržování nejvyšších standardů v oblasti přípravy jídel, prezentace a servisu.
• Finanční řízení: Spolupráce na tvorbě obchodních plánů, implementaci nových strategií a dohled nad dosažením finančních cílů.
• Řízení zásob a nákupu: Zodpovědnost za objednávání dodávek, efektivní správu skladových zásob a optimalizaci nákladů.
• Administrativní úkoly: Zajištění plynulého chodu kanceláře, včetně plánování směn a vedení nezbytné dokumentace.

Požadavky na úspěšného F&B Managera

Pro tuto náročnou, ale zároveň velmi naplňující pozici hledáme osobnost s následujícími předpoklady:

• Přirozené vůdčí schopnosti: Prokázané zkušenosti na obdobné manažerské pozici v rámci pohostinství, ideálně v prostředí velkých konferenčních hotelů.
• Vášeň pro gastronomii: Nejen zájem o aktuální trendy, ale i schopnost tyto trendy přetavit do konkrétních návrhů a vylepšení jídelního lístku a nabídky.
• Orientace na hosta: Vynikající schopnost poskytovat služby na nejvyšší úrovni a proaktivně řešit potřeby hostů.
• Manažerské dovednosti: Schopnost efektivně vést a inspirovat velký tým zaměstnanců.
• Jazykové znalosti: Pokročilá znalost angličtiny je nutností.
• Organizační schopnosti: Výborné řízení času, schopnost plánovat, organizovat a efektivně delegovat úkoly.

Co můžeme nabídnout?

Připojte se k našemu týmu a staňte se klíčovou součástí rozvoje našeho hotelu. Nabízíme nejen

• Atraktivní platové ohodnocení: Konkurenční mzdu doplněnou o bonusový program.
• Benefity pro zdraví a odpočinek: Multisport kartu a pět týdnů dovolené, stejně jako přístup do hotelového fitness centra pro vaši regeneraci.
• Možnost kariérního růstu: Podporu vašeho profesního rozvoje v dynamickém prostředí.
• Bonus za doporučení: Finanční odměnu za úspěšné doporučení nových kolegů.
• Slevy na ubytování: Možnost poznávat svět díky slevám na hotelové pobyty napříč celým světem.

Pokud splňujete uvedené požadavky a cítíte, že právě tato pozice je tím pravým krokem ve vaší kariéře, neváhejte nám zaslat svůj životopis na job@dream-job.cz.

Máte zájem o práci v gastronomii, ale nenašli jste aktuálně vypsanou pozici? Nahrajte nám svůj životopis a my vás budeme kontaktovat, jakmile se otevře vhodná pozice. V našem portfoliu máme i neinzerované příležitosti, které čekají na profesionály jako jste vy.